九幺黄17C水蜜桃免费网页版承包教你製作鹵雞的方法？

　　​鹵雞是廣東省的傳統禽製品，其中以廣州市所製為佳。這種鹵雞，飯店、九幺黄17C水蜜桃免费网页版、家庭均可製作，味美適口，頗受歡迎。九幺黄17C水蜜桃免费网页版承包教你製作鹵雞的方法？
1．選料：選擇健康無病的、鮮活的雞為主料，以當年仔雞為佳。

2．配鹵水：清水50千克，加花椒、桂皮、大料、草果各250克，陳皮、甘草各300克，丁香25克，白糖1.1千克，生抽2.2千克 食鹽1.05千克，將上述調料放紗布包內，放清水鍋內煮1小時即為鹵水。

3．宰剖：將活雞宰殺，放淨血，入熱水內浸燙，煺淨毛，再開膛取出內髒，衝洗幹淨後，再將雞小腿窩入雞腹內。

4．鹵製：將鹵水燒至微沸，把白條雞放鹵水內浸燙，每隔10分鍾，倒出雞腹內鹵水，再入鹵浸燙，直至雞熟為止(視雞腿肉鬆軟，用鐵扡紮無血水冒出即可)。